Speisekarte
Dobré jídlo podporuje i dobrou náladu. A Vaše dobrá nálada je naším cílem!
V restauraci Zdejší kuchyně porozumíte tomu, jak lze spojit místní tradiční kulinářství s novými trendy kuchařského umění. Elegantní prostředí restaurace reprezentuje rozmanitý výběr z jídel místní, respektive zdejší kuchyně.
Leckeres Essen unterstützt gute Laune. Und Ihre gute Laune ist unser Ziel. Im Restaurant Zdejší kuchyně bieten wir eine große Auswahl an regionalen Speisen.
Great meal brings gread mood. And great moo dis what we care about. Zdejší kuchyně restaurant offers food from locally sourced ingredients.
Předkrm/ Vorspeisen/ Starters
120g Variace marinovaných sýrů z místní farmy Mláka podávaných ve skle s nakládanou zeleninou , chléb 115 Kč/ 4,50 EUR
Variationen von mariniertem Käse von der örtlichen Mláka-Farm, serviert in einem Glas mit eingelegtem Gemüse, Brot
Variations of marinated cheeses from the local Mláka farm served in a glass with pickled vegetables, bread
100g Domácí škvarková pomazánka s cibulkou a kyselou okurkou, rozpečený chléb 85 Kč/ 3,30 EUR
Hausgemachte Griebenaufstrich mit Zwiebeln und Gurken, geröstetem Brot
Homemade greaves spread with onion and pickle, toasted bread
Polévky/ Suppen/ Soups
0,33l Hovězí vývar s domácí zeleninou, masem a nudlemi 55 Kč/ 2,20 EUR
Rinderbrühe mit hausgemachten Gemüse, Fleisch und Nudeln
Beef broth with root vegetables, meat and noodles
0,33 Rybí polévka s máslovými krutony 65 Kč/ 2,60 EUR
Fischsuppe mit Buttercroutons
Fish soup with butter croutons
Ryby/ Fisch/ Fish
200g Filet z kapra s omáčkou z nakládaných hub a kopru s gratinovaným bramborem 245 Kč/ 9,60 EUR
Karpfenfilet mit eingelegter Pilzsauce und Dill mit Kartoffelgratin
Carp fillet served with potatoes au gratin and pickled mushroom sauce
250g Rybí špíz z třeboňských ryb s omáčkou z brusinkového likéru se šťouchanými brambory a grilovanou zeleninou (kapr, sumec) 299 Kč/ 11,80 EUR
Fischspieß aus Třeboň Fisch mit Preiselbeerlikörsauce mit Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse (Karpfen, Wels)
Fish skewer from Třeboň fish with cranberry liqueur sauce with mashed potatoes and grilled vegetables (Carp, catfish)
200g Sumčí guláš, chléb 225 Kč/ 8,90 EUR
Welseintopf, Brot
Catfish stew, bread
Masité pokrmy/ Meat dishes/ Fleischgerichte
250g Pečené kachní stehno s červeným zelím, brusinkami, bramborové šišky ve strouhance 235 Kč/ 9,30 EUR
Gebratene Entenkeule mit Rotkohl mit Preiselbeeren, Kartoffelzapfen in Semmelbröseln
Roasted duck leg with red cabbage, cranberries, potato cones in breadcrumbs
200g Špikovaná kančí kýta se šípkovou omáčkou a špekovými knedlíky 215 Kč/ 8,50 EUR
Schmalz-Wildschweinkeule mit Hagebuttensauce und Speckknödel
Larded wild boar leg with rosehip sauce and bacon dumplings
200g Vepřová panenka balená ve slanině s nastavovanou kaší a švestkovou omáčkou 255 Kč/ 10,00EUR
Schweinefilet in Speck gewickelt mit Pürre und Pflaumensauce
Pork tenderloin wrapped in bacon with purée and plum sauce
200g Rolovaná selečí pečínka s nastavovanou kaší a vepřovými škvarky 275 Kč/ 10,80 EUR
Gerollter Schweinebraten mit festem Püree und Schweinegrieben
Piglet roulade served with mashed potatoes with groats and pork greaves
200g Krůtí prsa sous-vide s petrželovým pyré pečenou cuketou a baby karotkou 240 Kč/ 9,40 EUR
Putenbrust Sous-Vide mit gerösteter Zucchini mit Petersilienpüree und Babykarotten
Turkey breast sous-vide with parsley purée roasted zucchini and baby carrots
Bezmasé pokrmy / Vegetarische Gerichte/ Vegetarian food
300g Houbové rizoto s pečeným česnekem, bylinkami a hoblinami parmazánu 185 Kč/ 7,30 EUR
Pilzrisotto mit geröstetem Knoblauch, Kräutern und Parmesanspänen
Mushroom risotto with roasted garlic, herbs and parmesan shavings
Dezerty/ Desserte/ Deserts
1ks Vafle s lesním ovocem, skořicovou omáčkou a šlehačkou 85 Kč/ 3,30 EUR
Waffeln mit Waldbeeren, Zimtsauce und Schlagsahne
Waffles with wild berries, cinnamon sauce and whipped cream
4ks Domácí kynuté lívance s malinami, skořicí a tvarohovou pěnou 85 Kč/ 3,30 EUR
Hausgemachte Hefepfannkuchen mit Himbeeren, Zimt und Quarkmousse
Homemade pancakes with raspberries, cinnamon and curd mousse
K vínu a pivu/ snacks
150g Variace tuzemských sýrů s ořechy a jablky 115,-Kč
Variation von Heimische Käse mit Nüssen und Äpfeln
Locally sourced cheese plate with nuts and apples
Arašídy solené, pistácie, mandle, chips, atd. dle nabídky 50,-Kč
Salted peanuts, pistachios, almonds, chips, etc. according to the offer
Gesalzene Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Pommes usw. je nach Angebot
Dobrou chuť přeje šéfkuchař Adam Furthner a jeho tým.
Chefkoch Adam Furthner und sein Team wünschen guten Geschmack.
Chef cook Adam Furthner and your team wish good taste.
*Uvedená váha je v syrovém stavu masa.
*Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das rohe Fleisch.
*The weights of the meat are in raw form.